高低溫沖擊試驗(yàn)箱在初期的單門(mén)冰箱中的凍結(jié)框，可以看得很清楚，拆開(kāi)無(wú)霜冰箱的內(nèi)襯也能看到冷風(fēng)機(jī)一樣的翅片管；節(jié)流閥，在冰箱后面有一段繞成螺旋狀的細(xì)銅管，那就是毛細(xì)管。冰箱的外殼就相當(dāng)與冷庫(kù)外體。
    在制冷行業(yè)中，制冷劑可以是水、氨、F12、F22、F502、液氮等等?？照{(diào)用溴化鋰吸收式制冷機(jī)，就是以水作為制冷劑使用。電冰箱中使用的是F12，在大冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)中用的是液態(tài)氨（不是氨水），液態(tài)氨的性質(zhì)在氨的物理性能表上可以查到，它在一個(gè)大氣壓下的蒸發(fā)溫度是－33.3℃。如果將液氨從常溫的鋼瓶中放出，一出鋼瓶它立即變?yōu)椋?3.3℃的液氨（因?yàn)橥饨缡且粋€(gè)大氣壓），如果流到水泥地上，水泥地的溫度立刻使它沸騰，這是水泥地的熱量傳給了液氨，使液氨蒸發(fā)成汽態(tài)氨，水泥地的局部也很快降到－30℃左右，如果流到水泥地上的液氨正好是一公斤，要使液氨全部蒸發(fā)光，他必需從水泥地上吸收326大卡熱量，吸收多少，蒸發(fā)多少，吸不足326大卡熱量，就一定有液氨殘留下來(lái)。
    如果將液氨放在一個(gè)金屬盆里，再將金屬盆底接觸水面，水的熱量立刻傳給液氨，液氨受熱沸騰，水也很快結(jié)冰；如果將盆懸掛在空中，盆底周?chē)目諝饬⒓匆驘崃總鹘o了液氨而失去熱量而降溫，降了溫的空氣在下降，周?chē)鸁峥諝饬⒓磥?lái)補(bǔ)充，在盆下面可以看到帶著霧的冷空氣在緩緩降下。
    現(xiàn)在講高低溫沖擊試驗(yàn)箱里的制冷進(jìn)行過(guò)程：液態(tài)氨在蒸發(fā)器（排管）中如果處于0.3Kg/CM2表壓力狀態(tài)（應(yīng)該是0.03Mpa表壓力，出于習(xí)慣的方便，還是用Kg/CM2），它的沸騰溫度應(yīng)該是－28℃；而蒸發(fā)器外是－18℃的冷庫(kù)，如果有高于－18℃的商品進(jìn)庫(kù)，商品中的熱量很快傳給了空氣，使空氣溫度上升到比如－15℃，－15℃的空氣又將從商品中傳來(lái)的熱量傳給了－28℃的液氨，液氨吸收了熱量溫度不會(huì)上升，而是沸騰蒸發(fā)為氣體（氨蒸汽），這樣空氣來(lái)來(lái)回回的傳送，商品中的熱量逐步減少，溫度逐步降低，zui后降到－18℃，制冷就可以結(jié)束了，這是蒸發(fā)器的工作任務(wù)（制冷除濕）。